Pastane mutfağı araç, gereç ve ekipmanlarını kullanarak hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun pastane ürünlerini hazırlayan, süsleyen ve servise hazır hale getiren, nitelikli, meslek elemanıdır. 

• İş organizasyonu yapmak,
• Hijyen ve sanitasyon kurallara uygun çalışma ortamı hazırlamak,
• Hamur tekniklerini uygulayarak (kıyılarak, çırpılarak, özleştirilerek, mayalandırılarak vb.)ürünler hazırlamak,
• Kremalar, şuruplar ve iç malzemeler hazırlamak,
• Yaş pasta çeşitlerini ve özel gün pastalarını hazırlamak,
• Sütlü ve şuruplu tatlı çeşitlerini hazırlamak,
• Pastane ürünlerini süslemek ve servise sunmak,
• Alanındaki araç ve ekipmanları kullanmak ve bakımını yapmak,
• Gerektiğinde ürünlerin satışını yapmak,
• Meslekî gelişime ilişkin faaliyetleri yürütmektir.

• Diksiyonu düzgün, güler yüzlü, saygılı ve kibar,
• Dikkatli, temiz, titiz ve düzenli,
• İnsanlarla iyi iletişim kurabilme ve ikna becerisine sahip,
• İnsan psikolojisinden anlayan,
• Görgü ve protokol kurallarını bilen,
• Mesleği ile ilgili etik ilkelere bağlı,
• Dışa dönük ve yeni gelişmelere ayak uydurabilen,
• Hizmet etmeyi seven,
• Meslekî eğitim almış kimseler olması gerekir.

Meslek eğitimi; meslek liselerinin (AOTML, ML; AML; TL ve ATL) Yiyecek İçecek Hizmetleri alanında diploma programları ile Mesleki Eğitim Merkezleri, Halk Eğitim Merkezleri ve çeşitli yaygın eğitim kurumlarında sertifika programlarıyla verilmektedir. Liseden sonra, yükseköğrenime geçiş sınavını başaranlar lisan programlarına devam edebilirler ya da meslek yüksekokullarının ilgili bölümüne,YÖK'ün uygulaması devam ettiği sürece, sınavsız geçiş yapabilirler. Meslek yüksekokulunu bitirenler, Dikey Geçiş Sınavı ile lisans programlarına geçebilirler. 
Mesleki Eğitim Merkezleri çıraklık eğitimi uygulama kapsamına alınan illerde ve meslek dallarında aday çırak, çırak, kalfa ve ustalara eğitim vermek ve çeşitli meslek kursları açmak suretiyle sanayinin ihtiyaç duyduğu nitelikli ara insan gücünü yetiştirmek amacıyla açılan eğitim kurumlarıdır. 
Halk Eğitimi Merkezleri yaşam boyu öğrenme perspektifi içerisinde her zaman ve her yerde uygulanabilecek yaygın eğitim programları ile her yaş ve düzeyde bireylere eğitim sunmaktadır. 
Meslekî Eğitim Merkezlerinde, Yiyecek İçecek Hizmetleri alanında eğitim verilmektedir. Modüler programlarla meslek liseleri arasında paralellik sağlandığından dolayı yatay ve dikey geçişler olabilecektir. Eğitimini tamamlayarak iş hayatında gerekli yeterlikleri kazanan meslek elemanları yiyecek içecek ile ilgili işletmelerde kariyer yapabilirler.