Mutfak araç, gereç ve ekipmanlarını kullanarak hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun bir şekilde yiyecek ve içecekleri servise hazır hale getiren, nitelikli, meslek elemanıdır. 

• İş organizasyonu yapmak,
• Hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun çalışma ortamı hazırlamak,
• Standart yemek tarifesine uygun menüleri planlamak,
• Kahvaltıyı servise hazır hale getirmek,
• Çorba ve sosları servise hazır hale getirmek,
• Et ve tavuk yemeklerini servise hazır hale getirmek,
• Su ve deniz ürünleri yemeklerini servise hazır hale getirmek,
• Kuru baklagil yemeklerini servise hazır hale getirmek,
• Sebze yemeklerini servise hazır hale getirmek,
• Salata ve salata soslarını servise hazır hale getirmek,
• Pilav ve makarnaları servise hazır hale getirmek,
• Hamur kullanılarak yapılan yemekleri servise hazır hale getirmek,
• Çeşitli tatlıları ve börekleri servise hazır hale getirmek,
• Açık büfe yiyeceklerini servise hazır hale getirmek,
• Hazırlanan ürünlerin duyusal değerlendirilmesini yapmak,
• Alanındaki araç ve ekipmanları kullanmak ve bakımını yapmak,
• Meslekî gelişime ilişkin faaliyetleri yürütmektir.

• Diksiyonu düzgün, güler yüzlü, saygılı ve kibar,
• Dikkatli, temiz, titiz ve düzenli,
• İnsanlarla iyi iletişim kurabilme ve ikna becerisine sahip,
• İnsan psikolojisinden anlayan,
• Görgü ve protokol kurallarını bilen,
• Mesleği ile ilgili etik ilkelere bağlı,
• Dışa dönük ve yeni gelişmelere ayak uydurabilen,
• Hizmet etmeyi seven,
• Meslekî eğitim almış kimseler olması gerekir.

Meslek eğitimi; meslek liselerinin (AOTML, ML; AML; TL ve ATL) Yiyecek İçecek Hizmetleri alanında diploma programları ile Mesleki Eğitim Merkezleri, Halk Eğitim Merkezleri ve çeşitli yaygın eğitim kurumlarında sertifika programlarıyla verilmektedir. Liseden sonra, yükseköğrenime geçiş sınavını başaranlar lisan programlarına devam edebilirler ya da meslek yüksekokullarının ilgili bölümüne,YÖK'ün uygulaması devam ettiği sürece, sınavsız geçiş yapabilirler. Meslek yüksekokulunu bitirenler, Dikey Geçiş Sınavı ile lisans programlarına geçebilirler. 
Mesleki Eğitim Merkezleri çıraklık eğitimi uygulama kapsamına alınan illerde ve meslek dallarında aday çırak, çırak, kalfa ve ustalara eğitim vermek ve çeşitli meslek kursları açmak suretiyle sanayinin ihtiyaç duyduğu nitelikli ara insan gücünü yetiştirmek amacıyla açılan eğitim kurumlarıdır. 
Halk Eğitimi Merkezleri yaşam boyu öğrenme perspektifi içerisinde her zaman ve her yerde uygulanabilecek yaygın eğitim programları ile her yaş ve düzeyde bireylere eğitim sunmaktadır. 
Meslekî Eğitim Merkezlerinde, Yiyecek İçecek Hizmetleri alanında eğitim verilmektedir. Modüler programlarla meslek liseleri arasında paralellik sağlandığından dolayı yatay ve dikey geçişler olabilecektir. Eğitimini tamamlayarak iş hayatında gerekli yeterlikleri kazanan meslek elemanları yiyecek içecek ile ilgili işletmelerde kariyer yapabilirler.